本ずわいがに・脚のみ　【ロシア産】

　茹で上げ・急速冷凍

＜2022/1/26＞

● ただいま　本ずわいがに　脚 を　ご用意しております。

　カニ類も、花咲ガニをのぞくほとんどの種類が獲れていた知床。
　しかし、このところはご多分に漏れず漁獲は

　　「多品種・少量」　の傾向にあります。

知床・羅臼では30年ほど前まで、この「本ズワイガニ」もよく揚がっていましたが、のちに
資源が減少。

ずわい蟹の裏面 本ズワイの裏面は、白いのが特徴（ちなみに、ベニズワイガニは裏面も赤いです）。　そのままはもちろん、かに鍋などにもできます。

さらに深みに生息する「ベニズワイ」が水揚げされるようになり、20年前までは弊店で人気を博していました。

そのベニズワイも惜しまれつつ終漁したことは、まだ記憶にも残っているところです。

●呼び名は違えど・・・

すでにご承知のかたも多いと思いますが

この 本ズワイガニ は、世に知れた

とまったく おなじ品種 です。

茹で上げ冷凍です。

塩しておりますので解凍後そのままお召し上がりいただけます。

このずわいがには、蟹ゆで職人が「絶妙な塩加減」でゆであげています。

●本ズワイガニ（ロシア産）・食塩

この商品はクール冷凍便でお届けいたします。冷凍できない商品を同時にご注文いただいたばあい２個口でお届け（送料別途加算）になります。ご了承いただけましたら幸いです。

● 蟹はゆでると重量が減ります。そのため、すべて「ゆで上げ後の計量」です。
　　計量の後に、グレーズ（保護用の氷膜）処理しています。ご安心ください。

本ズワイ・脚　【ロシア産】ただいま脚だけとなります。
使用原料：本ズワイガニ（ロシア産）・食塩賞味期限と保存方法：そのまま冷凍ならば２～４週間（能力、開閉の頻度により異なります）。解凍後は冷蔵庫に保管し２日以内にお召し上がりください。解凍方法：自然解凍してください。おすすめは冷蔵庫でゆっくりと。お急ぎならば、袋に入れて流水で。電子レンジでの解凍はしないでください。本ズワイ、脚の裏面が白いです。 ●発泡スチロール箱に入れ、クール冷凍便にてご送付します。
本ズワイ　【脚】　２Lサイズ　　２kg 前後ゆであげ後の重量です	21,600円	入荷未定（入荷はメールニュースで）
本ズワイ　【脚】　３Lサイズ　　２kg 前後ゆであげ後の重量です	31,600円	入荷未定（入荷はメールニュースで）

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