新着情報

  1. TOP
  2. 本たらばがに
  3. あぶらがに
  4. いばらがに
  5. 毛がに
  6. 本ずわいがに
  1. TOP
  2. ほっかいしまえび
  3. ぼたんえび
  4. 幻のぶどうえび
  5. 本ズワイガニ

ずわいがに羅臼産


往年のヒット商品、伝説のべにずわい とは異なります


十脚目ケセンガニ科
ズワイガニ(オピリオ)C. opilio


本ずわいがに・脚のみ 【ロシア産】

 茹で上げ・急速冷凍

<2022/1/26>


ただいま 本ずわいがに を ご用意しております。

 カニ類も、花咲ガニをのぞくほとんどの種類が獲れていた知床。
 しかし、このところはご多分に漏れず漁獲は

  「多品種・少量」 の傾向にあります。

 

知床・羅臼では30年ほど前まで、この「本ズワイガニ」もよく揚がっていましたが、のちに
資源が減少。

ずわい蟹の裏面本ズワイの裏面は、白いのが特徴(ちなみに、ベニズワイガニは裏面も赤いです)。 そのままはもちろん、かに鍋などにもできます。ずわいのカニ鍋

さらに深みに生息する「ベニズワイ」が水揚げされるようになり、20年前までは弊店で人気を博していました。

そのベニズワイも惜しまれつつ終漁したことは、まだ記憶にも残っているところです。


 

呼び名は違えど・・・

すでにご承知のかたも多いと思いますが

この 本ズワイガニ は、世に知れた

  • 越前がに
  • 松葉がに
  • 間人蟹(たいざがに) 

とまったく おなじ品種 です。

 

 


 

茹で上げ冷凍です。

塩しておりますので 解凍後 そのままお召し上がりいただけます。

このずわいがには、蟹ゆで職人が「絶妙な塩加減」でゆであげています。





本ズワイガニ(ロシア産)・食塩

送料はこちら
冷凍冷蔵どちらも 

  • この商品はクール冷凍便でお届けいたします。 冷凍できない商品を同時にご注文いただいたばあい 2個口でお届け(送料別途加算)になります。ご了承いただけましたら幸いです。
 

蟹はゆでると重量が減ります。 そのため、すべて 「ゆで上げ後の計量」 です 。
  計量の後に、グレーズ(保護用の氷膜)処理しています。 ご安心ください。

矢印毛がに いばらがに (同梱できます)


 

本ズワイ・脚 【ロシア産】

ただいま 脚だけ となります。

使用原料:本ズワイガニ(ロシア産)・食塩


賞味期限と保存方法:
そのまま冷凍ならば2〜4週間(能力、開閉の頻度により異なります)。
解凍後は冷蔵庫に保管し2日以内にお召し上がりください。

解凍方法:自然解凍してください。おすすめは冷蔵庫でゆっくりと。
お急ぎならば、袋に入れて流水で。
電子レンジでの解凍はしないでください。

ずわい蟹の裏面は白い
本ズワイ、脚の裏面が白いです。

発泡スチロール箱に入れ、クール冷凍便にてご送付します。

本ズワイ 【

 2Lサイズ

  kg 前後

ゆであげ後の重量です

21,600円
入荷未定(入荷はメールニュースで)

本ズワイ 【

 3Lサイズ

  kg 前後

ゆであげ後の重量です

31,600円
入荷未定(入荷はメールニュースで)
 
品切れのさいは、入荷をメールニュースでお知らせいたします。
こちらでご登録ください。


解凍前の画像です。最小のグレーズ(氷膜)仕上げ。

本ズワイガニ

今回お届けは「脚のみ」となります。

ズワイを解凍したところ
メールニュース三佐ヱ門メールニュース。 ご登録ください。 


ポイント会員ログイン
新規登録で100ポイント!

知床三佐ヱ門本舗Facebook

amazonアカウントでお支払いできます

お客様の美味しい声

魚介

知床産

北海道産

その他

昆布

農畜

農産物

畜産物

その他

ギフト

水

テレビ・雑誌で紹介

知ってると自慢できる?

ブログ知床の風

Copyright © 1997 北の自然食・鮭の通販「知床三佐ヱ門本舗」 All Rights Reserved.