北海道の 自然食グルメ おとりよせ 知床三佐ヱ門本舗
稀少な大型の銀鮭、 液体凍結でお刺し身にも。※
知床・羅臼産 天然「ギンザケ(Silver Salmon)」です。
塩をしておりません。 塩ふり焼き、お刺身 や 鮨 などにお使いいただけます。
塩をしておりません。
塩ふり焼き、お刺身 や 鮨 などにお使いいただけます。
● 標準和名「ギンザケ」は輸入や国内産で知られていますが、 いずれも養殖です。 この知床産は、羅臼の定置網で水揚げされた純国産の稀少な 天然もの。
※日本の河川には遡上しないとされています。 「ロシア沿海地方から千島列島、アメリカ合衆国カリフォルニア州にかけての北部太平洋地域に生息。外観はシロザケに似ているが、肌目が銀色で背部から尾にかけて小さな黒点を有する」(wikipediaより) 標準和名:ギンザケ 英名:Coho Salmon、Silver Salmon
※日本の河川には遡上しないとされています。 「ロシア沿海地方から千島列島、アメリカ合衆国カリフォルニア州にかけての北部太平洋地域に生息。外観はシロザケに似ているが、肌目が銀色で背部から尾にかけて小さな黒点を有する」(wikipediaより)
標準和名:ギンザケ 英名:Coho Salmon、Silver Salmon
知床の定置網に 大型ギンザケが。
このギンザケ、例年は 「2〜3kg台が数尾かかる」 といったレベル。 トキシラズ不漁、代わりに珍しい4kg台のギンザケがかかりました。
(2022/4/15)
血抜きなど下処理済みです。お刺し身にもどうぞ。 「半身そのまま」は、半解凍状態で切り分け、残りはジップロックなどの保管袋に入れて冷凍庫で保管してください。
血抜きなど下処理済みです。お刺し身にもどうぞ。
「半身そのまま」は、半解凍状態で切り分け、残りはジップロックなどの保管袋に入れて冷凍庫で保管してください。
秋サケ(標準和名:シロザケ)の「銀毛(ぎんけ)」とは種が異なります。 夏の定置網で捕獲されます。 標準和名が 「ギンザケ」です。 英語では シルバーサーモン、コーホーサーモンと呼ばれます。 「日本の河川には遡上しない」とされていますので、稀少な天然もの。 また水揚げされてもほぼ 2kg〜3kg台 が中心であり、大型は珍しいです。
秋サケ(標準和名:シロザケ)の「銀毛(ぎんけ)」とは種が異なります。
夏の定置網で捕獲されます。
標準和名が 「ギンザケ」です。
英語では シルバーサーモン、コーホーサーモンと呼ばれます。
「日本の河川には遡上しない」とされていますので、稀少な天然もの。
また水揚げされてもほぼ 2kg〜3kg台 が中心であり、大型は珍しいです。
● すべて真空パック・冷凍便でお届けします。
※ 価格は常時変動いたしますのでご了承くださいませ。 (お使いのブラウザで ”再読み込み”ボタンを押すと最新の表示になります) お刺し身にもできます。
※ 価格は常時変動いたしますのでご了承くださいませ。 (お使いのブラウザで ”再読み込み”ボタンを押すと最新の表示になります)
お刺し身にもできます。
●下記で 数量 をお選びいただき 「カゴに入れる」 を押してください。
銀鮭 生半身(液体凍結)
【北海道・知床らうす産】
・ 半身そのまま真空パック
●上記写真のように、3枚おろし(背骨なし)にしたものを真空パックします。 ●中骨・頭は付属しません。
●塩していません。お好みで塩を振り、焼き魚や鍋、ムニエルに。
もちろんお刺し身もOK。
銀鮭
ぎんざけ
半身 そのまま 一枚
1.6kg 前後 (原魚 約 5kg )
半身 そのまま 一枚 1.4kg 前後 (原魚 4kg後半)
半身 そのまま 一枚 1.2kg 前後 (原魚 4kg前半)
半身 そのまま 一枚 1.0kg 以上 (原魚 約4kg)
・ 半身ブロック真空パック
●上記写真のように、3枚おろし(背骨なし)にしたものを大きく切分けて真空パックします。 ●中骨・頭は付属しません。
半身 ブロック 一枚分
2.0kg 前後 (原魚6kg)
半身 ブロック 一枚分 1.9kg 前後 (原魚5kg後半)
半身 ブロック 一枚分 1.7kg 以上 (原魚 4kg前半)
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・添加物排除 ・産地表示 ・プライバシ保護