めぢか鮭 一尾まるごと はこちら

● お刺し身にできる　生のめぢか鮭　です。

　　（天然鮭は凍結しなければ生食ができません）

塩をしない生の状態でお届け。

半身ですから、さばく手間がありません。　

天然の鮭ですが お刺身でも食べられます。　

　　⇒　お刺し身のつくりかたはこちら　

もちろん塩ふり焼きや鍋でも。　

ケイジが知られるまではこの「めぢか」が国産秋鮭の最高峰でした。

弊店のめぢか鮭（生食用）はすべて液体凍結です。

液体凍結 - 瞬間に凍り細胞をいためません。 まるで生そのものです。

ミニクイズ：　写真上下でメスはどちら？

答え：　上も下もオスでした。
銀のうろこがとれやすいのが特徴です。

鮭でお刺身　⇒　クリック

「そのまま」は ちゃんちゃん焼に

• 「目近（めぢか）」は鼻先が伸びていないため、眼が近くにあるようにみえることからそう呼ばれます。
  このめぢか（メジカとも）は秋の鮭漁で獲れます。
  
  
• シロザケ（秋味）の仲間です。
  定置網で1千尾に一匹程度のわりあいで捕獲されます。 （1万本に一尾のケイジもシロザケです）
  
  
• シロザケと言っても ピンからキリまで 、いろいろな種類・ランクがございます。
  　　 ⇒ あなたの知らない鮭の世界
  
  
• まったくの生で、塩はしておりません。　
  生で液体冷凍処理をしています。　
  
  
• お刺身で食べられます。　お刺身、握りのほか、ひと塩して焼いても、石狩鍋でも。
  
  
• 3.5kg台以上のものはたいへんおいしいです。
  鮭児（ケイジ）に比べると やはり脂のりでは負けます が、それ以外は遜色ないおいしさです。
  
  
• 買付け後すぐにさばき 液体凍結 しています。
  
  
• 真空パック処理をしております。
  
  
• これは冷凍便指定商品です。
• 冷凍できる商品と同梱ができます。

送料はこちらをごらんください。